Probióticos em avicultura

Author:

Gil de los Santos João Rodrigo1,Turnes Carlos Gil1

Affiliation:

1. Universidade Federal de Pelotas, Brasil

Abstract

Durante os últimos anos, o incremento de toxinfecções alimentares em humanos pela ingestão de produtos avícolas contaminados com bactérias, sugeriu que produtos oriundos de aves portadoras dessas bactérias podem veiculá-las ao consumidor, provocando doenças entéricas em humanos. Essas observações e a restrição, por parte do mercado consumidor, ao uso de antimicrobianos na produção animal, aumentaram o interesse mundial pelos probióticos e, conseqüentemente, o número de pesquisas realizadas. Esta revisão mostra os avanços e a situação em que se encontram os probióticos em relação à indústria avícola.

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

Subject

General Veterinary,Agronomy and Crop Science,Animal Science and Zoology

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