Disponibilidade de ferro in vitro de grãos de soja tostados por diferentes tratamentos
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Published:2008-12
Issue:
Volume:28
Page:78-83
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ISSN:0101-2061
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Container-title:Ciência e Tecnologia de Alimentos
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language:en
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Short-container-title:Ciênc. Tecnol. Aliment.
Author:
Felix Mônica Alves,Canniatti-Brazaca Solange Guidolin
Publisher
FapUNIFESP (SciELO)
Subject
Food Science,Biotechnology