Affiliation:
1. Universidade de São Paulo
Abstract
Durante a redução do oxigênio molecular, espécies reativas de oxigênio são formadas e existe a necessidade permanente de inativar estes radicais livres. Os danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas, os carboidratos e as vitaminas presentes nos alimentos. As espécies reativas de oxigênio também estão implicadas nas várias doenças humanas. Evidências têm sido acumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidantes reduz os riscos das principais doenças humanas. Esta revisão discute a importância dos antioxidantes da dieta sobre as estratégias de defesa dos organismos contra os radicais livres.
Subject
Nutrition and Dietetics,Medicine (miscellaneous)
Reference54 articles.
1. Selenium and zinc levels in surgical patients receiving total parenteral nutrition;ALFIERI M.A.;Biological Trace Element Research,1998
2. Protective effects of a-hederin, chlorophyllin and ascorbic acid towards the induction of micronuclei by doxorubicin in cultured human lymphocytes;AMARA-MOKRANE Y.A.;Mutagenesis,1996
3. Oxidants, antioxidants, and the degenerative diseases of aging;AMES B.N.;Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America,1993
4. Antioxidant defences against reactive oxygen species causing genetic and other damage;ANDERSON D.;Mutation Research,1996
5. Structure-activity relationships for antioxidant activities of a series of flavonoids in a liposomal system;ARORA A.;Free Radical Biology and Medicine,1998
Cited by
94 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献