1. Instituto Universitario de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria (IUSA), Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), Arucas, 35412, Spain
2. Research Group on Foods, Nutritional Biochemistry and Health, Universidad Europea del Atlántico, Santander, Spain
3. Department of Project Management, Universidad Internacional Iberoamericana, Campeche, 24560, Mexico
4. Experimental Animal Facility, Research Unit, Hospital Universitario de Gran Canaria Dr. Negrín, Las Palmas de Gran Canaria, Spain