Affiliation:
1. SİVAS BİLİM VE TEKNOLOJİ ÜNİVERSİTESİ
2. YALOVA ATATÜRK BAHÇE KÜLTÜRLERİ MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
3. ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ
Abstract
Bu çalışmada, Pleurotus ostreatus türüne ait Yaprak 77 çeşidi (gri istiridye) ve Pleurotus citrinopileatus (sarı istiridye) türüne ait M2502 ve 3040 suşlarının farklı tarımsal atıklarla oluşturulan yetiştiricilik ortamlarındaki performansları belirlenmiştir. Denemede yetiştiricilik ortamları, meşe talaşı ve buğday sapının 2:1 oranında ağırlık üzerinden buğday kepeğiyle karışımlarından oluşturulmuştur (P. citrinopileatus: 2 meşe talaşı + 1 buğday kepeği (P1A), 2 buğday sapı +1 buğday kepeği (P2A); P. citrinopileatus (B): 2 meşe talaşı + 1 buğday kepeği (P1B), 2 buğday sapı +1 buğday kepeği (P2B); P. ostreatus (C): 2 meşe talaşı + 1 buğday kepeği (P1C), 2 buğday sapı +1 buğday kepeği (P2C). Çalışma süresince; elde edilen mantarların şapka çapı, sap uzunluğu, sap çapı, mantar ağırlığı, toplam verim, kuru madde miktarı ve kullanılan yetiştiricilik ortamlarının otoklav sonrası, misel gelişim ve hasat sonu dönemlerinde nem ve pH analizleri gerçekleştirilmiştir. P. citrinopileatus-M2502 suşunda en yüksek mantar ağırlığı ve kuru madde miktarı P1A (sırasıyla; 17.08 g, %18.35) kombinasyonundan elde edilmiştir. P. citrinopileatus-3040 suşunda, mantar ağırlığı (13.19 g) ve kuru madde miktarı (%11.99) en yüksek olan kombinasyon P2B, toplam verim değeri en yüksek olan kombinasyon P1B (159 g/kg) olarak belirlenmiştir. P. ostreatus’da en yüksek, mantar ağırlığı (15.85 g), kuru madde miktarı (%13.81) ve toplam verim (93.18 g/kg) P2C kombinasyonunda tespit edilmiştir.
Funder
Çukurova Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projesi Koordinasyon Birimi
Reference38 articles.
1. Ağaoğlu, Y., İlbay, M.E. ve Uzun, A. (1992, Kasım, 2-4). Değişik talaş + kepek karışımlarının Pleurotus sajor-caju’nun verimi üzerine etkileri [Sözlü sunum]. Türkiye IV. Yemeklik Mantar Kongresi, Yalova, Türkiye.
2. Aksu, Ş. (2006). Kültür mantarı üretim teknikleri. Hasad Yayıncılık.
3. Atila, F. (2017). Evaluation of suitability of various agro-wastes for productivity of Pleurotus djamor, Pleurotus citrinopileatus and Pleurotus eryngii mushrooms. Journal of Experimental Agriculture International, 17(5), 1–11. https://doi.org/10.9734/JEAI/2017/36346
4. Atila, F. (2016). Effect of different substrate disinfection methods on the production of Pleurotus ostreatus. Journal of Agricultural Studies, 4(4), 52-64. http://dx.doi.org/10.5296/jas.v4i4.10051
5. Avcı, S. (2015). Farklı ağaç türlerine ait talaş ortamlarının Pleurotus ostreatus mantarının verimi, kalitesi ve antimikrobiyal aktivitesi üzerine etkileri. [Yayımlanmamış yüksek lisans tezi]. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi.