Mesure de la production agricole sous l'Ancien Régime

Abstract

Le sujet n'est pas neuf. Et cependant il n'a, jusqu'à présent, fait l'objet d'aucune enquête systématique, même dans des cadres géographiques limités à la région ou au village. Inutile de chercher un guide méthodologique pour l'utilisation des données chiffrées dispersées dans les archives : il n'en existe pas. Voilà des lacunes bien dommageables ! Et il est urgent d'en prendre conscience et de les combler. S'inspirant de l'exemple donné dans le domaine des prix et salaires, les historiens devraient se mettre à rassembler tous les matériaux, au lieu de brûler les étapes et de se contenter de raccourcis souvent approximatifs et superficiels. Car il s'agit là d'un des aspects fondamentaux, d'un des problèmes-clés de la vie dans les campagnes sous l'Ancien Régime.