1. Instituto de Tecnología de Materiales (ITM), Universitat Politècnica de València (UPV), 03801 Alcoy, Spain
2. Departamento de Ciencia de Alimentos y Biotecnología, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria, Escuela Politécnica Nacional, Quito 170517, Ecuador
3. La Cabka Spain SLU, Ronda Auguste y Louis Lumière N° 23, nave 1, 46980 Paterna, Spain