1. Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal
2. Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões de Montanha (SusTEC), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal
3. Département de Génies Biologique et Agroalimentaire, Université Libre de Tunis, 30 Avenue Kheireddine Pacha, Tunis 1002, Tunisia
4. Departamento de Química e Bioquímica, Faculdade de Ciências, Universidade do Porto, 4169-007 Porto, Portugal
5. Facultad de Ciencias, Universidad de Vigo, Campus As Lagoas, 36310 Vigo, Spain