1. Departament de Biologia, Sanitat i Medi Ambient, Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona, Spain
2. Departament de Farmàcia, Tecnologia Farmacèutica, i Fisicoquímica, Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona, Spain
3. Institut de Nanociència i Nanotecnologia IN2UB, University of Barcelona, 08028 Barcelona, Spain
4. Microbiological Research Institute (IIM), National Autonomous University of Honduras (UNAH), Tegucigalpa 11101, Honduras
5. Institute for Research in Applied Sciences and Technology (IICAT), National Autonomous University of Honduras (UNAH), Tegucigalpa 11101, Honduras
6. Departamento de Química, Universidad Técnica Particular de Loja, Loja 1101608, Ecuador
7. Department of Biochemistry and Physiology, Faculty of Pharmacy and Food Sciences, University of Barcelona, 08028 Barcelona, Spain
8. Nutrition and Food Safety Research Institute (INSA-UB), 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain
9. Centro de Investigaciones Químicas, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, 62210 Cuernavaca, Morelos, Mexico
10. Departament de Ciència de Materials i Química Física, Facultat de Química, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona, Spain