1. Physiologie du Gout, ou Méditations de Gastronomie Transcendante; Ouvrage Théorique, Historique et a l’Ordre du Jour, Dédié aux Gastronomes Parisiens, par un Professeur, Membre de Plusieurs Societés Littéraires et Savantes;Brillat-Savarin,1826
2. Macropedia,1974
3. A Taste of Portugal;Sarvis,1967
4. Statistics Portugalhttps://www.ine.pt/xportal/xmain?xpgid=ine_main&xpid=INE
5. Portugal. O Mediterrâneo e o Atlântico;Ribeiro,1987