1. Istituto di Istruzione Superiore Taramelli-Foscolo, Via Mascheroni, 53, 27100 Pavia, Italy
2. Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari-Entomologia, Università di Bologna, Viale Fanin, 42, 40127 Bologna, Italy
3. Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università “degli Studi” di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano, Italy