1. Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil
2. Departamento de Ciências Exatas e Biológicas, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 35702-031, Brazil
3. Departamento de Análises Clínicas e Toxicológicas, Faculdade de Farmácia, Campus Belo Horizonte, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil
4. Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, Campinas 130862-862, Brazil
5. Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Distrito de Macaíba 59280-000, Brazil
6. Departamento de Pedagogia, Instituto de Educação Ciência e Tecnologia do Paraná, Palmas 85555-000, Brazil
7. Departamento de Química, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 31270-901, Brazil
8. Departamento de Ciências Agrárias, Campus Bambuí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais, Bambuí 38900-000, Brazil
9. Departamento de Engenharia de Alimentos, Campus Sete Lagoas, Universidade Federal de São João del-Rei, Sete Lagoas 35702-031, Brazil