1. Departamento de Biología, Facultad de Química y Biología, Universidad de Santiago de Chile (USACH), Santiago 9170022, Chile
2. Departamento de Química, Facultad de Ciencias, Universidad de Chile, Santiago 7800003, Chile
3. Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CECTA), Universidad de Santiago de Chile (USACH), Santiago 9170022, Chile
4. Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad Tecnológica, Universidad de Santiago de Chile (USACH), Santiago 9170022, Chile