1. Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Chile, Santiago 8380453, Chile
2. Carrera de Nutrición y Dietética, Departamento Ciencias de la Salud, Facultad de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago 7820436, Chile
3. Nutrición y Dietética, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Chile, Santiago 7500912, Chile
4. P&M Foods, Los Olmos 3465, Santiago 7810668, Chile
5. Departamento Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago 8380492, Chile