1. Departamento de Nutrición y Metabolismo, Coordinación de Nutrición, CIAD, A.C., Hermosillo 83304, Mexico
2. Department of Medicine, University of Alberta, Edmonton, AB T6G 2R7, Canada
3. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal, CIAD, A.C., Hermosillo 83304, Mexico
4. Dpto de Ciencias Químico-Biológicas, Universidad de Sonora, Hermosillo 83000, Mexico