1. Departamento de Nutrición Animal Dr. Fernando Pérez-Gil Romo, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), Mexico City 14080, Mexico
2. Facultad de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Mexico City 04510, Mexico
3. Departamento de Fisiología de la Nutrición, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), Mexico City 14080, Mexico
4. Dirección de Nutrición, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), Mexico City 14080, Mexico
5. Departamento de Cirugía Experimental, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), Mexico City 14080, Mexico
6. Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Av. Universidad s/n, Ciudad Universitaria, San Nicolás de Los Garza 66455, Mexico
7. Department of Horticultural Sciences, Texas A&M University, College Station, TX 77843, USA
8. Red de Apoyo a la Investigación, Universidad Nacional de Autónoma de México, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Mexico City 14080, Mexico
9. Unidad de Vinculación Científica Facultad de Medicina, Instituto Nacional de Medicina Genómica 14, (INMEGEN), Mexico City 16080, Mexico