1. Facultad de Veterinaria, Universidad Alfonxo X El Sabio, Avda. Universidad, 1., 28691 Villanueva de la Cañada, Madrid, Spain
2. Departamento Estadística e Investigación Operativa, Universidad de Oviedo, 33007 Oviedo, Spain
3. Departamento de Producción Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain
4. Federación de Razas Autóctonas de Galicia-BOAGA, 32152 Fontefiz, Spain
5. Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, 32900 San Cibrao das Viñas, Spain