1. Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, San Isidro, Yautepec 62731, Morelos, Mexico
2. Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), Crta-Na134 km 53, 31570 San Adrián, Navarra, Spain
3. Facultad de Nutrición, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Vista Hermosa, Cuernavaca 62290, Morelos, Mexico
4. Laboratorio de Motilidad Gastrointestinal del Departamento de Gastroenterología, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Tlalpan, Ciudad de México 14080, Mexico
5. Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud, Tecnologico de Monterrey, Campus Ciudad de México, Calle del Puente 222, Col Ejidos de Huipulco, Tlalpan, Ciudad de México 14380, Mexico