1. Departament de Farmàcia, Tecnologia Farmacèutica, i Fisicoquímica, Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona, Spain
2. Departament de Ciència de Materials i Química Física, Facultat de Química, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona, Spain
3. Institut de Nanociència i Nanotecnologia IN2UB, University of Barcelona, 08028 Barcelona, Spain
4. Pharmaceutical Research Group, Faculty of Chemical Sciences and Pharmacy, National Autonomous University of Honduras (UNAH), Tegucigalpa 11101, Honduras
5. Artificial Intelligence Applications (AIS), 08021 Barcelona, Spain
6. Department of Biochemistry and Physiology, Faculty of Pharmacy and Food Sciences, University of Barcelona, 08028 Barcelona, Spain
7. Nutrition and Food Safety Research Institute (INSA-UB), 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain