1. Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA), Departamento de Agroalimentos, Universidad Nacional de Cordoba (UNC), Ing. Agr. Felix Aldo Marrone 746, Cordoba 5000, Argentina
2. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC), CONICET-UNC, Avenida Filloy s/n, Cordoba 5000, Argentina
3. Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA), Cátedra de Química Biológica, Departamento de Fundamentación Biológica, Universidad Nacional de Cordoba (UNC), Ing. Agr. Felix Aldo Marrone 746, Cordoba 5000, Argentina