Differences in Suitability for Cooking among Eggplant Cultivars Including ‘Yatakei’, a Native Strain of ‘Kamonasu’ in Nara, and Several Hybrid Cultivars
Author:
Affiliation:
1. Nara Prefectural Agricultural Experiment Station
2. Graduate School of Environmental and Life Science, Okayama University
3. Facility of Human Life and Environment, Nara Women’s University
Publisher
Japanese Society for Horticultural Science
Subject
General Medicine
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/hrj/15/3/15_221/_pdf
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