1. Маюрникова Л.А., Новоселов С.В., Болховитина Е.Н. Формирование потребительских предпочтений к новационным продуктам питания в региональных условиях // Ползуновский вестник. 2010. № 4–2. С. 13–19., Mayurnikova L.A., Novoselov S.V., Bolhovitina E.N. Formirovanie potrebitel'skih predpochteniy k novacionnym produktam pitaniya v regional'nyh usloviyah // Polzunovskiy vestnik. 2010. № 4–2. S. 13–19.
2. Корнен Н.Н., Викторова Е.П., Евдокимова О.В. Методологические подходы к созданию продуктов здорового питания // Воп¬росы питания. 2015. Т. 84, № 1. С. 95–99., Kornen N.N., Viktorova E.P., Evdokimova O.V. Metodologicheskie podhody k sozdaniyu produktov zdorovogo pitaniya // Vop¬rosy pitaniya. 2015. T. 84, № 1. S. 95–99.
3. Третьяк Л.Н., Явкина Д.И. Дополнительные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, обогащенных добавками // Пищевая промышленность. 2018. № 5. С. 18–21., Tret'yak L.N., Yavkina D.I. Dopolnitel'nye trebovaniya k kachestvu i bezopasnosti pischevyh produktov, obogaschennyh dobavkami // Pischevaya promyshlennost'. 2018. № 5. S. 18–21.
4. Коденцова В.М. Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами // Вопросы питания. 2010. Т. 79, № 1. С. 23–33., Kodencova V.M. Obosnovanie urovnya obogascheniya pischevyh produktov vitaminami i mineral'nymi veschestvami // Voprosy pitaniya. 2010. T. 79, № 1. S. 23–33.
5. Обеспеченность населения России микронутриентами и возможности ее коррекции. Состояние проблемы / В.М. Коденцова [и др.] // Вопросы питания. 2017. Т. 86 (4). С. 113‒124., Obespechennost' naseleniya Rossii mikronutrientami i vozmozhnosti ee korrekcii. Sostoyanie problemy / V.M. Kodencova [i dr.] // Voprosy pitaniya. 2017. T. 86 (4). S. 113‒124.