The History of Vineger Production in Japan (from Edo Era to Heisei Era)
Author:
Affiliation:
1. Research Laboratory, Kewpie Jyozo Co., LTD
Publisher
Brewing Society of Japan
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan/104/6/104_412/_pdf
Reference28 articles.
1. 1) 経済雑誌社編: 延喜式, 国史大系第13巻, 経済雑誌社(東京), 1035-1049(1900)
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4. 4) 正宗敦夫編: 本朝食鑑, 日本古典全集本朝食鑑上巻, 日本古典全集刊行会(東京), 161-167(1933)
5. 5) 島田勇雄訳: 本朝食鑑I 東洋文庫, 平凡社(東京), 117-121(1976)
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