Improvement on the Rice Processing System for Highly Polished Rices on Sake Brewing -Washing and Soaking-
Author:
Affiliation:
1. Matsumoto Sake Brewing Co. Ltd.,
Publisher
Brewing Society of Japan
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan/106/9/106_564/_pdf
Reference9 articles.
1. 1) 若井芳則: 醸協, 90(1), 21-26(1995)
2. 2) 小坂輝明: 醸協, 91(2), 82-86(1996)
3. 3) 片岡 惇: 醸協, 91(5), 298-303(1996)
4. 4) 松本保博: 醸協, 94(3), 174-180(1999)
5. 5) 吉田 充・堀金明美: 醸協, 103(1), 10-16(1999)
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