1. 1) D. Cooper:Wine with food, 87–97, Crescent Books, New York, (1980)
2. 2) J. Simon:Wine with food, 10–19, Octopus Publishing Group, London, (1996)
3. 3) Walton, S.:Glover, B. The ultimate encyclopedia of wine, beer, spirits & liqueurs, 21, Lorenz Book:London, (1998)
4. 4) 渡辺正澄·藤原正雄:ワインと料理の相性診断, 76–83, 講談社, 東京, (1988)
5. 5) 渡辺正澄·藤原正雄:ヨーロッパワイン美食道中, 44–48, 講談社, 東京, (1994)