The characteristics of <i>ginjo-koji</i> measured by the digestion method and its relation to mean air temperature after heading rice grains-Reference-Cited by-同舟云学术

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The characteristics of ginjo-koji measured by the digestion method and its relation to mean air temperature after heading rice grains

Published:2016 Issue:10 Volume:111 Page:686-690
ISSN:0914-7314
Container-title:JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN
language:en
Short-container-title:J.Brew.Soc

Author:

TOSA Noriteru¹,OOWATARI Yasuo¹,AKIYOSHI Natsuki²,KAMIIKE Takaaki¹,ASAHINA Shuichi²,NAGATA Yoshiaki¹

Affiliation:

1. Shimane Institute for Industrial Technology HAMADA Branch

2. Shimane Institute for Industrial Technology

Publisher

Brewing Society of Japan

Link

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan/111/10/111_686/_pdf

Reference16 articles.

1. 1) 堀江修二, 土佐典照, 細谷達夫: 醸協, 87, 57-61 (1992)

2. 2) 土佐典照, 杉中克明, 堀江修二, 松田英幸: 醸協, 97, 641-644 (2002)

3. 3) 奥田将生, 橋爪克己, 沼田美子代, 上田みどり, 後藤奈美, 三上重明: 醸協, 104, 699-711 (2009)

4. 4) 奥田将生, 橋爪克己, 上田みどり, 沼田美子代, 後藤奈美, 三上重明: 醸協, 105, 97-105 (2010)

5. 5) 奥田将生, 上田みどり, 高橋圭, 後藤奈美, 高垣幸男, 池上勝, 鍋倉義仁: 醸協, 108, 368-376 (2013)

Cited by 1 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Rice used for Japanese sake making;Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry;2019-08-03

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