Recent research on soymilk processing-Reference-Cited by-同舟云学术

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Recent research on soymilk processing

Published:2021 Issue:3 Volume:116 Page:160-167
ISSN:0914-7314
Container-title:JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN
language:en
Short-container-title:J.Brew.Soc

Author:

SHIMOYAMADA Makoto¹

Affiliation:

1. School of Food and Nutritional Sciences, University of Shizuoka

Publisher

Brewing Society of Japan

Link

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan/116/3/116_160/_pdf

Reference41 articles.

1. 1) 豆乳データベース(豆乳協会HP) https://www.tounyu.jp/shared/PDF/database/seisan_researchR2.pdf

2. 2) 石見恵子, 柳進, 圓藤吟史: 生活衛生, 43, (4), 129-134 (1999)

3. 3) 石見佳子: 醸協, 103, (12), 927-933 (2008)

4. 4) 豆乳類の日本農林規格(農林水産省HP) https://www.maff.go.jp/j/kokuji_tuti/kokuji/pdf/k0001426.pdf

5. 5) 小野伴忠: 食科工, 55, (2), 39-48 (2008)

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