Subject
General Earth and Planetary Sciences,Water Science and Technology,Geography, Planning and Development
Reference560 articles.
1. 1. 原料及び原料処理
2. 1) 川根秀平, 奥田将生, 上用みどり, 福田央, 後藤奈美: 清酒醸造における米デンプンの老化が原料利用率に及ぼす影響, 醸協, 113 (3), 179-190 (2018)
3. 2) 田中一生, 尾崎洋人, 平山裕治, 菅原彰: 北海道で育成した酒造好適米品種における農業特性と酒造適性の産地間・品種間差, 日本作物学会紀事, 87 (2), 147-156 (2018)
4. 3) 奥田将生, 上用みどり, 福田央: 酒造用原料米のアルカリ及び尿素崩壊性による蒸米酵素消化性の推定法, 醸協, 113 (5), 315-330 (2018)
5. 4) Okada S., Onogi A., Iijima K., Hori K., Iwata H., Yokoyama W., Suehiro M., Yamasaki M.: Identification of QTLs for rice grain size using a novel set of chromosomal segment substitution lines derived from Yamadanishiki in the genetic background of Koshihikari, Breeding Science. 68 (2), 210-218 (2018)