Potential Abilities of Fermented Food, “Pressed Sake Cake”, to Anti-aging and/or Brain Function Improvement-Reference-Cited by-同舟云学术

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Potential Abilities of Fermented Food, “Pressed Sake Cake”, to Anti-aging and/or Brain Function Improvement

Published:2022 Issue:2 Volume:117 Page:76-82
ISSN:0914-7314
Container-title:JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN
language:en
Short-container-title:J.Brew.Soc

Author:

FUJII Tsutomu¹

Affiliation:

1. Faculty of Food and Agricultural Sciences, Fukushima University

Publisher

Brewing Society of Japan

Link

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan/117/2/117_76/_pdf

Reference17 articles.

1. 1) 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編: 日本食品標準成分表2020年版(八訂) https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html (2021年9月1日閲覧)

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3. 3) S. Shiozaki, S. Shimizu and H. Yamada: Agric. Biol. Chem., 48, 2293-2300 (1984)

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5. 5) 関口喜則: 食品と開発 45 (8), 57-59 (2010)

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