1. 1) 中江利孝: 乳利用の国モンゴルとその乳製品. 乳技協資料, 26 (1), 14-25 (1976)
2. 2) 梅棹忠夫: 梅棹忠夫著作集 第2巻 モンゴル研究. pp.267-351, 中央公論社, 東京(1990)
3. 3) 越智猛夫: 乳酒の研究. pp.139-174, pp.231-256, 八坂書房, 東京(1997)
4. 4) 小長谷有紀: 加工体系からみたモンゴルの「白い食べ物」. モンゴルの白いご馳走(石毛直道編著), pp.129-184, チクマ秀版社, 東京(1997)
5. 5) 水谷 潤・斎藤芳男・渡部恂子・高野俊明・有賀秀子: 中華人民共和国内蒙古自治区における伝統的乳製品の製造法と乳利用体系. ミルクサイエンス, 46, 193-200 (1997)