麦焼酎と醸造用大麦品種の開発

Author:

KAWADA Naoyuki1

Affiliation:

1. Faculty of Bioenvironmenal Science, Kyoto University of Advanced Science

Publisher

Brewing Society of Japan

Subject

General Earth and Planetary Sciences,Water Science and Technology,Geography, Planning and Development

Reference66 articles.

1. 1) 岡崎直人・下田雅彦(2008)麦焼酎の技術史. 日本醸造協会誌 103 (7): 532-541.

2. 2) 目良亀久(1976)壱岐の麦焼酎物語. 日本釀造協會雜誌 71 (3)169-172.

3. 3) 増田澄夫(1993)総論, 増田澄夫・川口數美・長谷川康一・東修(編著)わが国におけるビール麦育種史. ビール麦育種史を作る会(ビール酒造組合内), 東京.

4. 4) 農林水産省(2018)作物統計. http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/index.html

5. 5) 山内賢明(2009)壱岐焼酎の歴史と本格焼酎業界の抱える課題. 日本醸造協会誌 104 (10): 743-748.

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