Healthy Vinegar and Anti-oxidants

Author:

YAMADA Koji1,NISHIZONO Shoko1

Affiliation:

1. Department of Applied Microbial Technology, Faculty of Biotechnology and Life Science, Sojo University

Publisher

Brewing Society of Japan

Subject

General Earth and Planetary Sciences,Water Science and Technology,Geography, Planning and Development

Reference24 articles.

1. 1) 山田耕路: 21Cの抗アレルギー食品のデザイン, 食品と開発, 35 (3), 12-14 (2001)

2. 2) 山田耕路: 多機能性食品の開発に関する研究, 栄食誌, 65, 59-64 (2012)

3. 3) Yamada K.: Deveolopment of multifunctional foods, Biosci. Biochem. Biotechnol., 81 (5), 849-853 (2017)

4. 4) 山田耕路: 食物繊維の抗体産生調節機能, FFIジャーナル, 168, 26-32 (2000)

5. 5) 山田耕路: 水溶性食物繊維の抗体産生調節機能, 日本食物繊維研究会誌, 5 (1), 1-9 (2001)

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