1. Institute of Cardiometabolism and Nutrition (M.A., S.R., Y.L., C.P., J.A.-W., J.-D.Z., J.T., K.C.), Assistance Publique-Hôpitaux de Paris, Pitié-Salpétrière Hospital, 75013 Paris, France
2. INSERM, U872 (M.A., S.R., Y.L., C.P., J.A.-W., J.-D.Z., J.T., K.C.), Nutriomique, 75006 Paris, France
3. Université Pierre et Marie Curie-Paris 6 (M.A., S.R., Y.L., C.P., J.A.-W., J.-D.Z., J.T., K.C.), Centre de Recherche des Cordeliers, Unité Mixte de Recherche S 872, 75006 Paris, France
4. Echosens (M.A., Y.L., M.S., V.M.), Research and Development Department, 75013 Paris, France
5. Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (G.L.N., F.C.), Université Pierre et Marie Curie-Paris 6, Liver Center, 75006 Paris, France
6. Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (J.-L.B.), Ambroise Paré Hospital, Surgery Department, 92100 Boulogne-Billancourt, France
7. Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (A.T.), Chirurgie digestive et hépato-bilio-pancréatique, Pitié-Salpêtrière Hospital, 75013 Paris, France
8. Institut de Recherche et Développement (J.-D.Z.), Unité Mixte Internationale 209, Unité de Modélisation Mathématique et Informatique de Systèmes Complexes, Institut de Recherche pour le Developpement, IRD, 93143 Bondy, France
9. Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (P.B.), Beaujon Hospital, Pathology Department, 92118 Clichy, France
10. Centre de Recherche Bichat-Beaujon (P.B.), INSERM, U773, University Paris-Diderot, 92100, Boulogne-Billancourt, France