1. Lehrstuhl für Molekulare Ernährungsmedizin (F.B., A.B., N.R., S.M., M.K.) Technische Universität München, 85350 Freising-Weihenstephan, Germany
2. Else Kröner-Fresenius Center and ZIEL-Research Center for Nutrition and Food Science, and Munich Center for Integrated Protein Science and Lehrstuhl für Biologische Chemie (V.M., M.S., A.S.), Technische Universität München, 85350 Freising-Weihenstephan, Germany
3. XL-protein GmbH (A.S.), 85354 Freising, Germany