1. Unité de Nutrition Humaine (S.W., C.G., Y.B.), Unité Mixte de Recherche Université d’Auvergne/Institut National de la Recherche Agronomique, Centre de Recherche en Nutrition Humaine, Centre Hospitalier Universitaire de Clermont-Ferrand, 63009 Clermont-Ferrand, France
2. Laboratoire de Biochimie (M.-P.V.), Biologie Moléculaire et Nutrition, Faculté de Pharmacie, Centre de Recherche en Nutrition Humaine, 63001 Clermont-Ferrand, France