MonascusPigments

Author:

Feng Yanli12,Shao Yanchun1,Zhou Youxiang13,Chen Wanping1,Chen Fusheng1

Affiliation:

1. Huazhong Agricultural University, College of Food Science and Technology; Food Biotechnology and Food Safety Laboratory, No.1, Shizishan Street, Hongshan District; 430070 Wuhan Hubei Province P.R. China

2. Hubei Key Laboratory of Edible Wild Plants Conservation & Utilization, 11, Cihu Road; 435000 Huangshi Hubei Province P.R. China

3. Hubei Academy of Agricultural Sciences; Institute of Agricultural Quality Standards and Testing Technology Research; Nanhu Yaoyuan Special No. 1, Hongshan District 430064 Wuhan Hubei Province P.R. China

Publisher

Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA

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