1. Klinische Ernährungslehre, herausgeg. Bd. 1 u. 2; Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, Darmstadt 1964 bzw. 1966.
2. : Die Erhaltung der Lebensmittel. Ferdinand Enke Verlag, Stuttgart 1966.
3. : Quantity Food Sanitation. Interscience Publishers, a Division of John Wiley & Sons. New York, London, Sidney 1967.
4. u. : Der Aufbau der Bakterien- und Cyanophyceenzelle in “Die Zelle, Struktur und Funktion”, herausgeg. ; Wiss. Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 1966.
5. DIE BEDEUTUNG DER PHENOLCARBONSÄUREN UND DER o–POLYPHENOLOXYDASE FÜR DIE WIDERSTANDSFÄHIGKEIT DER KULTURPFLANZEN GEGENÜBER MIKROORGANISMEN