1. Grundlagen und Ergebnisse physiologischer Ernährungsbilanzen, Akademie-Verlag Berlin 1959.
2. Neuere Erkenntnisse auf dem Gebiet der Ernährungsphysiologie, Ernährung und Diät in Klinik, Kurort und Betrieb (Schriftenreihe der ärztlichen Fortbildung, X), Volk und Gesundheit, Berlin 1960.
3. Autorenkollektiv, Ernährungs- und Lebensmittellehre, Fachbuchverlag, Leipzig 1964.
4. u. , Die Ernährung – Physiologie – Pathologie – Therapie; Springer-Verlag, Berlin-Göttingen-Heidelberg 1952.
5. Nahrung und Ernährung, Springer-Verlag Berlin-Göttingen-Heidelberg 1955.