Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke. 1. Mitt. Einfluß der industriellen Trocknung auf Kartoffelstärken-Reference-Cited by-同舟云学术

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Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke. 1. Mitt. Einfluß der industriellen Trocknung auf Kartoffelstärken

Published:1965 Issue:5 Volume:9 Page:583-594
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Schierbaum F.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference21 articles.

1. Die Hydratation der Stärke. IX. Die Bindung des Wassers und deren Bedeutung für die Eigenschaften des Stärkekornes

2. Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung

3. Die Hydratation der Stärke V. Einfluß von Trocknungsvorgängen auf die Kaltwasserlöslichkeit der Stärke

4. Water Sorption by Starches

Cited by 4 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Maistrocknung und Naßmüllerei 2. Mitteilung. Über die kolloidchemischen Eigenschaften der aus künstlich getrocknetem Mais gewonnenen Stärke);Starch - Stärke;2009-07-20

2. Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Stärke. IV. Mitt. Die künstliche Alterung von Kartoffel- und von Getreidestärkekörnern;Starch - Stärke;1967

3. Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke. II. Mitteilung Lagerungsveränderungen bei handelsüblichen Kartoffelstärken 2. Folgeerscheinungen extrem langer Lagerung;Starch - Stärke;1966

4. Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke. II. Mitt.. Lagerungsveränderungen bei handelsüblichen Kartoffelstärken I. Folgeerscheinungen zweijähriger Lagerung;Starch - Stärke;1965

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