Optimierung von Sterilisationsprozessen unter Berücksichtigung der Keimabtötung und chemischen Veränderungen
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Published:1969
Issue:7
Volume:13
Page:639-661
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ISSN:0027-769X
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Container-title:Food / Nahrung
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language:de
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Short-container-title:Nahrung
Reference16 articles.
1. Dechema Monog;Egli,1965
2. und : Sterilisation in Food Technology. McGraw-Hill, New York 1957.
3. Thermische Fragen beim Sterilisieren und Pasteurisieren von Lebensmitteln
Cited by
19 articles.
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1. Optimization of Thermal Food Processing;Food Engineering Series;2015-12-01
2. Hitzesterilisierung;Haltbarmachen von Lebensmitteln;2002
3. Literaturverzeichnis;Reaktionskinetik in Lebensmitteln;1996
4. Hitzesterilisierung;Haltbarmachen von Lebensmitteln;1995
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