1. : Handbuch der Gärungsbakteriologie, Bd. I, 2. Aufl., Verlag Parey, Berlin 1926.
2. : Wissenschaftliche Grundlagen von Brauerei und Mälzerei, Verlag Carl, Nürnberg 1950.
3. : Biologische Brennerei-Betriebskontrolle, Verlag Carl, Nürnberg 1950.
4. : Yeast Technology, Verlag Chapman & Hall, London 1954.