Der Einfluß des Ausmahlungsgrades auf die Verdaulichkeit der Mahlprodukte des Roggens-Reference-Cited by-同舟云学术

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Der Einfluß des Ausmahlungsgrades auf die Verdaulichkeit der Mahlprodukte des Roggens

Published:1960 Issue:1 Volume:4 Page:42-51
ISSN:0027-769X
Container-title:Food / Nahrung
language:de
Short-container-title:Nahrung

Author:

Bartnik J.

Publisher

Wiley

Subject

Food Science

Reference15 articles.

1. : Mehl und Gebäck — Bericht der Hauptkommission für Mehl- und Gebäckforschung, Warschau 1931.

2. The biological values of the proteins of breads baked from rye and wheat flours alone or combined with yeast or soya bean flour

3. , u. ,

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Allgemeine Ernährungslehre des Wachstumsalters;Stoffwechsel Ernährung · Verdauung;1965

2. Untersuchungen über den Nährwert der Proteine von Roggenmehlen verschiedener Ausmahlungsgrade;Food / Nahrung;1964

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