Determination of phenolic compounds in ancient and modern durum wheat genotypes

Author:

Di Loreto Alessandro1,Bosi Sara1ORCID,Montero Lidia2,Bregola Valeria1,Marotti Ilaria1,Sferrazza Rocco Enrico1,Dinelli Giovanni1,Herrero Miguel2,Cifuentes Alejandro2ORCID

Affiliation:

1. Department of Agricultural and Food Sciences; Alma Mater Studiorum; University of Bologna; Bologna Italy

2. Laboratory of Foodomics; Institute of Food Science Research (CIAL, CSIC); Madrid Spain

Publisher

Wiley

Subject

Clinical Biochemistry,Biochemistry,Analytical Chemistry

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