Extrusion Processing of Dry Beans and Pulses

Author:

Berrios Jose De J.,Losso Jack N.,Albertos Irene

Publisher

Wiley

Reference70 articles.

1. Alavi S. (2004).Impact Report. Available athttps://www.grains.k‐state.edu/facilities/extrusion/doc/grants/impact‐statement‐2004.pdf(accessed on September 18 2020).

2. Melatonin: Roles in influenza, Covid‐19, and other viral infections;Anderson G.;Reviews in Medical Virology,2020

3. Twin‐screw extrusion modification of a corn fiber and corn starch extruded blend;Artz W.E.;Journal of Food Science,1990

4. Functional and nutritional properties of extruded whole pinto bean meal ( Phaseolus vulgaris L.);Balandrán‐Quintana R.R.;Journal of Food Science,1998

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