1. Standardisierung der Aktivitätsbestimmung von Proteasen (1 + 11);Behnke;Lebensmittelindustrie,1978
2. Charakterisierung einer Protease aus Thermoactinomyces vulgaris (Thermitase). 3. Substratspezifität und einge Eigenschaften der teilgernigten. Thermitase;Behnke;Acta biol. med. german.,1978a
3. Charakterisierung einer Protease aus Thermoactionomyces vulgaris (Thermitase). 1. Untersuchungen zur Reiningung der Thermitase;Behnke;Acta biol. med. german.,1978b
4. Behnke , U. Friedrich , M. Ruttloff , H. Mooz , M. Noack , R. 1980a Verfahren zur Herstellung von Fleischstücken
5. Preparation and characterization of proteases from Thermoactinomyces vulgaris. V. Investigation on autolysis and thermostability of the purified protease;Behnke;Z. Allg. Mikrobiol.,1982