1. Departamento de Ingeniería en AlimentosUniversidad de La Serena La Serena Chile
2. Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas (CEAZA) La Serena Chile
3. Instituto de Investigación Multidisciplinar en Ciencia y TecnologíaUniversidad de La Serena La Serena Chile
4. CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas) Ciudad Autónoma de Buenos Aires Argentina
5. Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos, Facultad de IngenieríaUniversidad Nacional de Mar del Plata Mar del Plata Argentina