Mass spectrometry for the identification of citrus flavor components

Author:

Shaw Philip E.,Moshonas Manuel G.

Publisher

Wiley

Subject

Spectroscopy,General Biochemistry, Genetics and Molecular Biology,Condensed Matter Physics,Analytical Chemistry

Reference57 articles.

1. ; “The Chemical Constituents of Citrus Fruits”; Academic: New York, 1970.

2. ; “Essential Oils”, In “Citrus Science and Technology”, Vol. 1; ; Eds.: Avi; Westport, Conn., 1977; Chapter 11.

3. ; “Aqueous Essences”, In “Citrus Science and Technology”, Vol. 1; ; ; Eds.; Avi: Westport, Conn., 1977; Chapter 12.

4. Orange juice quality with an emphasis on flavor components

5. Review of quantitative analyses of citrus essential oils

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