1. Microbiology of Fermented Products Laboratory (FERMICRO), Department of Microbiology Universidade Federal de Viçosa Viçosa Brazil
2. Graduate Program in Design (PPGD) Universidade do Estado de Minas Gerais (UEMG) Belo Horizonte Brazil
3. Physiology of Microorganisms Laboratory (LabFis), Department of Microbiology Universidade Federal de Viçosa Viçosa Brazil