A kinetic study of the lactic acid fermentation. Batch process at controlled pH

Author:

Luedeking Robert,Piret Edgar L.

Publisher

Wiley

Subject

General Medicine

Reference31 articles.

1. Bergey's Manual of Determinative Bacteriology, 6th ed., p. 359 (1948). Baltimore; Williams and Wilkins Co.

2. Ph.D. Thesis, Dept. of Chemical Engineering, University of Minnesota (1949)

3. Lactic Acid Fermentation Rate - Effect of Continuously Controlled pH

4. and U.S. Dept. of Agriculture, Bur. Agric. Industr. Chem., AIC-178 (1948);

5. see also U.S. Dept. of Agriculture, Bur. Agric. Industr. Chem., AIC-279 (1950)

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