Effect of Storage Temperature on Some Rehydrating Properties of Potato Granules
Author:
Publisher
Wiley
Subject
Organic Chemistry,Food Science
Reference30 articles.
1. Physicochemical Changes in Potato Granules During Storage
2. Abhandlungen zur physikalischen Chemie der Stärke und der Brotbereitung
3. : in Starch and Its Derivatives, Ed., John Wiley and Sons, Inc., NY (USA) 1954, p. 67.
4. : Ph. D. Thesis, University of Alberta, Edmonton, Alberta, (canada) 1973.
5. Tuber and Starch Characteristics of Alberta Grown Potatoes
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